Guide Anti-Gaspi

Adoptée en 2016 la loi Garot est une série de mesures visant à lutter contre le gaspillage alimentaire. Unique au monde, elle pose les codes de « l’anti-gaspi ».

Elle renforce les mesures de lutte contre le gaspillage alimentaire, les exigences, le suivi et le contrôle par les opérateurs, de la qualité du don.

Elle établit une hiérarchie des mesures anti-gaspi :

• la priorité est donnée à la prévention, grâce aux promotions sur les produits dont la date de péremption approche (via des applis anti-gaspi par exemple),
• puis vient le don aux associations,
• et la valorisation à destination de l’alimentation animale et la valorisation énergétique (compost ou méthanisation).