« Grant Thornton aide les professionnels du secteur, en France et dans le monde, à s’adapter à un environnement d’affaires en évolution permanente. Notre étude « Hotels 2020 : Welcoming tomorrow’s guests » souligne les nouveaux modes de gestion des établissements hôteliers et la forte évolution des modes de consommation de leur clientèle : les professionnels du secteur vont devoir trouver un juste équilibre entre une offre de services connectée, (fortement liée à l’analyse des big data) et le maintien d’un contact client indispensable ».